泡好的牛腩切成大小均匀的块状,简单易学,零

作者:admin   时间:2020-07-22 06:26

1.西红柿牛腩煲

泡好的牛腩切成巨细均匀的块状,简略易学,零失利,学会再不怕孩子挑食啦

资料牛腩650克、西红柿2个、洋葱半个、姜5片、葱3根、西红柿酱2勺、生抽2勺、料酒1勺、食盐1小勺

具体做法

1. 牛腩洗净浸泡在清水中去除血水,半途要多换几回水

2. 泡好的牛腩切成巨细均匀的块状

3. 锅中放水,放入牛腩和二片姜,水开后持续煮2-3分钟,捞出用温水洗净外表的浮沫沥干备用

4. 姜切条,葱切段,洋葱切片,西红柿去皮后切大块

5. 锅中放适量油,将姜,葱和洋葱放入先炒香

6. 炒至洋葱变透明后,参加西红柿块

7. 炒至西红柿变软时参加牛腩

8. 加料酒,西红柿酱,西红柿辣酱和生抽

9. 翻炒均匀后,一次性参加足量的开水,煮开后加盖用小火炖1.5个小时

10. 炖至牛肉软烂,汤汁收浓时加适量盐调味即可出锅

2.酒酿春笋烧牛腩

泡好的牛腩切成巨细均匀的块状,简略易学,零失利,学会再不怕孩子挑食啦

资料春笋1根、牛腩200克、色拉油1勺、食盐1小勺、鸡精1/2茶匙、料酒1勺、剁椒2汤匙、江米酒3汤匙、开水1碗、姜3片

具体做法

1.将牛腩洗净,切小块,春笋先用刀背拍扁再切段

2.锅里放油烧热,入姜丝及牛腩加少量料酒一同翻炒

3.牛腩炒到变色,放入2汤匙剁椒一同翻炒至出香味

4.参加春笋一同略炒顷刻,参加1碗水

5.在加好水的牛腩中调入一点点盐,1汤匙美味酱油,盖上锅盖中火煮6-7分钟

6.翻开锅盖转大火收干汤汁,调入3汤匙酒酿打散炒匀,入少量鸡粉拌匀即可

3.豌豆肉丁

泡好的牛腩切成巨细均匀的块状,简略易学,零失利,学会再不怕孩子挑食啦

资料豌豆250克、里脊150克、蒜3瓣、彩椒半个、水淀粉2汤匙、生抽10克、食盐5克、胡椒粉3克

具体做法

1. 将豌豆洗净,瘦肉切成平等巨细的粒、大蒜切片、红彩椒切成小丁

2. 猪肉丁参加油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟

3. 大火烧开锅中的水,放入豌豆汆烫30秒后捞收支凉水浸凉,捞出沥干水分待用

4. 大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片和辣椒丁爆香

5. 倒入腌好的肉粒翻炒顷刻,参加豌豆翻炒均匀

6. 最终调入生抽、水淀粉翻炒均匀即可

4.虾仁扒芥蓝

泡好的牛腩切成巨细均匀的块状,简略易学,零失利,学会再不怕孩子挑食啦

资料虾仁300克、芥蓝300克、清汤50克、味精2克、葱20克、料酒20克、水淀粉20克、精盐3克、白糖5克、胡椒粉0..5克、植物油30克

具体做法

1. 将芥蓝削去外皮,虾仁剥去虾壳,将虾仁从脊背片开,深至虾肉的三分之二

2. 锅内放油烧热,下入芥蓝煸炒

3. 参加料酒、葱姜汁、精盐参半炒匀至熟,参加味精1克,用湿淀粉10克勾芡,出锅拖入盘内

4. 锅内放入清汤,参加余下的料酒、葱姜汁、精盐,大火烧开,下入虾仁、白糖炒开至熟

本文相关词条概念解析:

牛腩

牛腩即牛腹部及接近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,以新鲜黄牛的牛腩为好,这仅仅一种总称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都能够叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,能够用牛腩制成多样的菜式,合适红烧或炖汤,也能够制成小吃类的食物。例如:牛腩面。别的,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规矩的里脊边,也能够称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也能够算是牛腩的一种,筋肉多,油少,乃至满是瘦肉。因而一般用来卤,不合适炖汤,更不合适红烧。

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